ねばとろ食材が、体に大切な栄養素の吸収を助けつつ、不要なものを体外に排出することをこ存じ
でしょうか?
メカブのねばねばの正体は、水溶性食物繊維です。
ここに含まれているフコイダンは、抗菌、抗コレステロール、免疫機能強化、血圧上昇抑制に加え、最近は抗ガン作用も高いと話題になっています。
また食物繊維にタップリ含まれているアルギン酸は、胃の中でカリウムを放出し、高血圧予防、腸内のコレステロールの吸着、排出、
急激な血糖値の上昇の抑制に役立ちます。
またトロロのねばねばには、炭水化物(デンプン)の消化吸収を助ける
消化酵素アミラーゼ、ジアスターゼ、たんぱく質の吸収を助けるムチンが含まれています。
栄養たっぷりのねばトロ食材で夏を元気に乗り切りましょう。
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