保存方法の悪いパンケーキミックス粉を
調理して食べると、呼吸困難等の、
[パンケーキシンドローム]を引き起こ
す危険があるそうです。
粉の中で繁殖した[ダニ]が原因で、最
悪の場合は死に至ることもあるそうです
小麦粉単体よりも、旨味成分が加わった
粉のほうがダニが発生しやすいため、
お好み焼きの粉も要注意です。
開封後は早めに使いきり、余った分は
密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存するのが
効果的です。
[蒸し蒸しの梅雨時季]
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